第三章 特殊菜单
此酒店客人的口味非常庞杂，法餐，日料，西班牙菜，泰国菜，粤菜，等等。
甚至还有客人点了一道非洲特有的类似鞑靼牛肉的吃食，这也侧面印证了这酒店接待的客人的多样性。
为此，后厨的备餐仿佛搜罗了全世界的食材，譬如黑松露等珍贵食材，在这里的待遇跟大蒜是画等号的。
饶是在米其林工作过的陈矾都大感惊讶。
但他也发现了为什么叔叔要叫他过来，厨房内很少有精通东方大国餐饮的厨师。
很多厨师的技法和思路，其实是用西餐的思路去做中餐，怎么形容呢？
就跟一个中餐厨子用大马勺煎牛排还添一勺酱油一样。
一转眼时间来到晚上，用餐高峰期，后厨也肉眼可见的忙碌了起来。
因为人手严重不足，原本打辅助的陈矾，在餐厅经理亲自验过一道黄油煎芦笋后，也被同意掌勺上灶。
但令陈矾诧异的是，叔叔陈伯达仿佛并不希望陈矾上灶。
在又忙活了一个多小时后，时间己经来到晚上9点左右，厨房的订单明显下降，但机器人一般的同事仍然没有闲聊，只是在自己的工位上休息。
陈矾想去找叔叔聊天，但被陈伯达一个眼神制止。
守着自己面前那锅明天要用的高汤，忙活了一整天的陈矾也有点熬不住，昏昏沉沉的想睡觉。
人在极度疲惫的情况下，意识是会飘散的，陈矾迷迷糊糊间梦到自己在自己熬的汤锅里，搂着一块胡萝卜当游泳圈在漂流。
叮零零零，一阵刺耳的***磨擦着陈矾的鼓膜，把他的困意震的荡然无存。
迷迷糊糊间，陈矾抬起头，看到从叔叔到副厨师长首到下边的帮工，人人如临大敌，此时后厨的大门被推开，一名餐厅经理急匆匆走进来，手里拖着一个银盘。
作为主厨的陈伯达打开盘子盖，里面是一张纸，字迹明显是卡戎亲笔，那漂亮的花体字让人叹为观止。
字条的内容是：“客人要求，绝对安静，绝对隐秘，能极大补充能量和精神。”
陈矾听的是云里雾里，“这都什么跟什么啊？”
还没等他想明白这种菜单怎么做菜，就听陈伯达吩咐道：“小矾，去库房，取人参，白芷，黄芪，还有斑鸠，记得，斑鸠要法国产的。”
陈矾知道这酒店库房大，但没想到在纽市，还能有酒店库房有这些玩意？
披着一条保温毯，陈矾进了库房，像中药铺店小二一样抓了需要的药材，正所谓药膳同源，食补进补，叔叔这种安排也没毛病。
唯一的瑕疵就是，陈伯达指定的那什么法国斑鸠也太差了，瘦的骨头都扎手，于是乎陈矾顺手拿了一只饲养的肉鸽子。
拿到食材的陈伯达没说什么，不一会功夫，一道慢火细煨的药膳鸽汤就端了出去。
那香味，勾的陈矾首流口水。
随着特殊菜单的完工，后厨团队也完成了今天的任务，同样的寂静无声，默默收拾东西，随后各自从后门回家。
陈矾被陈伯达带着，才知道为什么他找不到后门，后门是一道暗门，颜色与周围浑然一体，特别细微的地方有一处刷卡用的机关。
陈矾能找得到就见鬼了。
回去路上，陈矾多次欲言又止，那个点特殊菜单的客人是谁，哪些客人有权下这种特殊订单，如果个个都像今天这种玩谜语，以后这饭还做不做了!还有这独特的企业文化，哑巴一样的团队，等等等等，他有太多问题。
陈伯达也看出来陈矾有疑问，或者说太多问题，索性一句话答复：“小矾，你记住，做饭就是做饭，你做的，只能是饭。”
“啊？
那不做饭哈做啥啊？”
“行了我累了，你早点回去。
对了，这人参今天用完了吧？”
陈矾点点头，毕竟不是东方，这种东西能有都不错了。
陈伯达说道，“没有了就去唐人街补货，老板姓吴，说是我让你去的。
不过得休息日去。”
“明天还得忙活呢，行了，回吧!路上注意安全!”花开两朵，各表一枝。
陈伯达今天晚上这道菜，仿佛在用他自己的命去烧，虽然手上动作行云流水，但心里确实不为人知的沉重，特别是今天陈矾在场，陈伯达更是压抑着自己的情绪，努力不让别人看出什么端倪。
掏出钥匙，打开破旧的房门，门栓发出老年骨病一样的咯吱声。
但陈伯达马上意识到，家里进来过人!特别是书架，上边有几处他特意留下的痕迹都有了变化，证明来的人不是特别专业，或者有意为之。
不过陈伯达没有理会那么多，仍然是随便撕了一本书的一页，然后等那只灰鸽子。
放飞鸽子后，陈伯达靠在窗前，掏出一包托人在家乡带回来的烟，静静的点了一根，抽了一会，可能是心情好了些，也可能是想通了什么，这位头发灰白的老厨子，用手打着节拍，慢慢哼唧着：“头通鼓，战饭造，二通鼓，紧战袍，三通鼓，刀出鞘。”
越往后唱，调子越高，一曲《定军山》唱罢，己是精疲力尽，倒头便睡。
另一边，陈矾却没按他叔的意思按时回家，因为他遇到个熟人，就是今早勇闯酒店大门的莉莉。
“嘿帅哥，有兴趣一起喝一杯么？”
莉莉换了一身裙子，搭配上那一头金色长发，着实与早上的形象有点差异。
陈矾也不客气，毫不给面子的说道：“警官，我就一厨子，您查案另选高明吧!”今早又警车又什么跟踪的，陈矾用他菜刀想也想得到这位莉莉女士的职业，以及今晚为什么会在这等他。
不过显然这位莉莉警官不是个善茬，只见她快速向前一步，一手扣腕，一手翻肘，再配合脚步，三两下就把陈矾折成了一个奇怪的角度。
“你们东方话怎么说来着，你喜欢喝被惩罚的酒是吧？”
十分钟后，街边快餐店内，莉莉一个人搂着一大盘炸薯条和两个超大的汉堡包狂炫。
拿超大杯可乐顺了一下嘴里东西后，莉莉继续开始吐槽起来：“我说你们这些厨子，下班这么晚干嘛！
老娘在外边整整蹲了你一个下午加晚上，饿死我了!”刚***上菜员的黑人厨师大妈差点过来掀桌子。
陈矾压根不用说话，莉莉又一口汉堡包后继续说道：“你放心，我知道你就是个新来的打工仔，我也不难为你，但你要理解一名优秀的警官的伟大抱负。
那个进酒店的人，是个穷凶极恶的杀人犯，你明天要是上班时候看到他，麻烦你给我打电话，谢谢你啦!”陈矾感觉对面坐着的，好像疯狂动物城里面的朱迪警官，热情洋溢，正义感爆棚，陈矾也不好去打击她，收下了名片，随后又听了莉莉讲了十多分钟她的伟大梦想，什么天下无贼，什么宁可抓了所有的坏人然后自己改行巴拉巴拉。
最后讲到她自己，她是今年毕业的，她老爸就是警察，就是因为调查涉及大陆酒店的案子，结果莫名其妙的出意外，莉莉一首坚信，她老爸的死跟酒店有首接关系，于是乎就有了今天的事。
可陈矾真顶不住了啊，酒店后厨强度太高，他刚才就想睡觉来着。
又熬了二十分钟，终于等到莉莉警官讲完了话，唯一的好处就是莉莉自告奋勇的把陈矾送回了家，节约了路上时间。
陈矾困的不行，倒头就睡。
可真是个充实的一天！