千岛湖第二汤(林芳王建平)火爆小说_《千岛湖第二汤》林芳王建平小说免费在线阅读

1 鱼鲜盛宴秋意裹着水汽漫过来时，千岛湖畔的风里就多了层勾人的鲜。九月刚过，

沿湖街道的彩旗已飘了半月，红绸子垂到湖面，被风一吹像鱼群摆尾。

巨网捕鱼的吆喝从清晨响到日暮，渔工赤膊拉网，银亮的鱼群在网里蹦跳，

溅起的水花混着渔家阿婆的叫卖：“新晒的鱼干，

三斤送一斤哟——”望湖楼沉在湖湾最里头，像块浸了水的木头。王建平站在二楼露台，

手里攥着黄铜汤勺。楼下木牌被夕阳镀了金边，“千岛湖第二汤”七个字透着执拗。

风掀起他的白厨师帽，额角浅疤露了出来——那是十四岁在渔船上被网绳勒的，

是这张周正脸上唯一带故事的记号。“师傅，今儿鱼头七斤三两，刚捞的。

”徒弟小张抱着麻袋跑上来，裤脚沾着湖泥，“迎客楼又搞抽奖，学做鱼丸免费，

咱要不也……”王建平没回头，目光落在远处锁岛。岛影在暮色里晕成墨团，

像当年师娘背竹篓进山时天边那朵不散的云。“不用，”他声音带点湖水的凉，

“做好汤就行。”小张撇撇嘴。望湖楼靠“第二汤”火了整季，师傅偏不涨价，

每天限量二十锅。有食客较真问为啥叫“第二汤”，

王建平总低头擦汤勺：“比不过心里那碗。”后厨灶台烧得发红。小张正给鳙鱼刮鳞，

七斤的鱼在麻袋里扑腾。王建平蹲下身，手指在鱼鳃处轻轻一按，鱼就老实了。“师娘教的，

”他头也不抬，“鱼通灵性，得顺着劲。”“山茶油热到冒烟，鱼头劈半，先煎带皮的面。

”他脱了外套，露出洗得发白的棉褂，“火不能急，让油一点点渗进肉纹里，像雨进土那样。

”小张点头，眼睛瞟着墙上的金奖奖状——去年杭州湖鲜烹饪大赛的，

红底金字在油腻菜谱里格外扎眼。没人知道王建平的底细，只说他早年在渔船上帮工，

遇见过会熬汤的渔妇。油锅滋滋响。王建平握锅铲的手稳，手腕轻翻，鱼头换面，

金黄油花溅在灶台，混着松木柴火的香。他望着蜷起的鱼肉，忽然想起师娘的手，

总带点松针的刺，碰锅铲时却比谁都柔。“师傅，火候到了？”“再等半分钟。

”王建平撒了把盐，“师娘说，煎鱼像等人，早了晚了都不行。”两小时后，

第一锅汤端上桌。奶白汤汁在砂锅里滚，鱼头劈半处露着嫩肉，豆腐似白玉嵌在汤里，

葱段飘着清香。熟客进门就喊：“王师傅，多加豆腐！”王建平笑着应，撒上最后把葱花。

看食客埋头喝汤，他心里却空落落的。这汤熬了十年，金奖也拿了，

总觉差了点什么——像湖雾，看着浓，太阳一出就散了。夜深了，望湖楼只剩灶间一盏灯。

王建平坐在灶台前，锅里汤渣还冒热气。他掏出布包，一层层打开，是本泛黄的纸页，

最后一页缺角，写着“灵水一味”，墨迹干了，却像块湿石头压在心口。“师娘，

还是煮不出你的味儿。”他对空锅说，灶膛火星噼啪响，像谁在叹气。

2 第一汤鱼鲜节第十天，风里多了点草木香。

先是几个背着相机的食客在望湖楼门口嘀咕：“里杉柏鱼街新开的馆子邪门，

汤里有股子山风的清甜味。”接着小张从鱼市跑回来，脸涨得通红：“师傅，不好了！

有家‘翁家鱼馆’，招牌敢写‘千岛湖第一汤’！”王建平正给砂锅抛光，手顿了顿。

砂锅里映出他皱起的眉，“开就开吧，”他继续擦锅，“湖里的鱼，谁都能煮。

”可心里那点平静，像被投了石子的湖面，荡开圈圈涟漪。翁家……这俩字像根细针，

轻轻扎在记忆最软的地方。第三天，望湖楼的客人少了三成。

有熟客结账时不好意思地搓着手：“王师傅，不是你汤不好，

是那边……喝完嗓子眼都留着草木香，像刚从山里走出来似的。”王建平没说话，

找零时指尖有点凉。傍晚，省烹饪协会的陈会长来了。

这位头发花白的老评委一进门就直摆手：“别上别的，就来你那第二汤。”他呷了口茶，

目光扫过墙上的奖状，“去年给你评金奖，就是看中你这汤里的本分。”汤端上来时，

陈会长先闭着眼闻了闻，又用小勺舀了点，在嘴里咂摸半天。王建平站在旁边，

手心有点出汗——这老头吃了三十年湖鲜，舌头比秤还准。“汤是好汤，”陈会长放下勺，

眉头却没松开，“鱼头选得地道，火候也够，可就是少了点活气。像幅描得太工整的画，

好看，却没风吹草动的灵劲儿。”王建平的心沉了沉：“陈会长的意思是？

”“你去过翁家鱼馆吗？”陈会长从兜里掏出张皱巴巴的传单，“那姑娘的汤，

喝着像站在湖边竹林里，风一吹，满鼻子都是清清爽爽的鲜。她说她的汤里有玄机。

”传单上的字歪歪扭扭，却透着股执拗。

王建平的目光一下子钉在最下面——“寻人启事：王建平，男，淳安翁家村人，师娘寻你。

”照片里的少年清瘦黝黑，与他有七分相像。那是十六岁的他。手指猛地攥紧传单，

纸边硌得掌心生疼。“不可能，”他听见自己的声音在抖，“我师娘早已过世。

”陈会长挑眉：“哦？可那林姑娘说，她师娘还在翁家村等着呢。对了，

她让食客带这寻人启事可抵半价——”他顿了顿，看着王建平发白的脸，“那姑娘还说，

她的汤里加了样东西，是你当年从师娘那没学全的。”王建平攥着传单转身进了后厨，

肩膀绷得像块铁板。他把传单夹进菜谱时，指腹都在抖。那晚的汤熬得格外心不在焉。

砂锅差点烧干，被小张及时发现才没出乱子。他蹲在灶台前，望着锅里翻滚的奶白汤汁，

忽然想起师娘总说的“灵水”——难道那姑娘真的知道什么？3 往事如潮深夜，

王建平坐在灶台前，传单上的“翁家村”三字像块石头，砸开了记忆的闸门。

他本是翁家村的孤儿，爹娘走得早，十岁那年被打渔的王师傅领回了家。

王师傅的妻子林芳是个沉默寡言的女人，手上总带着松针的清香，熬得一手好汤。

“好汤得吸天地灵气。”这是林芳常挂在嘴边的话。每逢暴雨初停，天还没亮透，

她就背着竹篓去后山，蹲在松树下用竹筒接露水，或是采来带着雾气的野菊。

她的竹篓里总装着块粗布，接满的露水要用布滤三遍，说这样才能滤掉浊气。

王师傅总笑话她：“哪来那么多讲究，湖水烧开了不一样熬汤？

”林芳就瞪他一眼：“你懂什么，这水带着山的气。”十四岁那年，王师傅出湖后就没回来。

渔网挂在礁石上，船板碎成了片。林芳没哭，只是那天的汤熬得特别咸。她白天补渔网，

夜里就教王建平熬汤，竹制的锅铲在她手里转得灵活，“熬汤如做人，得耐得住孤寂。

”可村里的闲话像湖面上的浮萍，一阵风就飘满了。有人说林芳年轻守不住，

有人说她在后山跟人私会。王建平听了这些话，像被人往眼里撒了沙子，又疼又涩。

他开始躲着林芳，她递过来的鱼汤，他要么说烫，要么说腥。十六岁那年，

他跟邻村的小子打架，把人打得头破血流。对方家长闹到村里，指着他的鼻子骂“野种”。

林芳拄着扁担挡在他身前，背挺得笔直：“我家建平没错，是他们先骂人的！

”可他看着林芳被人指指点点，看着她鬓角新添的白头发，忽然觉得烦躁。

那晚他翻了林芳的樟木箱，偷走了那本写着熬汤法子的秘谱。他听见林芳在身后喊他，

声音都带着哭腔，可他没回头，沿着湖边的路跑，鞋跑掉了一只也没捡。

秘谱的最后一页缺了个角，只留下“灵水一味”四个字。这些年他跑了很多地方，

在大酒店的后厨切过菜，在小饭馆的灶台前熬过汤，把秘谱上的法子练得滚瓜烂熟，

可汤里总像少了点什么。“原来我一直没懂。”王建平对着空锅喃喃自语，

灶膛里的火星灭了，只剩一点余温，像师娘当年最后看他的眼神。4 鱼街相遇次日黄昏，

王建平摘了厨师帽，沿着湖岸往鱼街走。风里的鱼腥味淡了些，混着松针的清香，

像林芳当年身上的味道。翁家鱼馆藏在鱼街尽头，门面简陋得很，就挂着块新劈的木牌，

“千岛湖第一汤”七个字刻得歪歪扭扭。四张木桌摆在门口，桌腿上还沾着新漆。“要点啥？

”个姑娘从屋里探出头，皮肤是晒出来的黑，眼睛亮得像山泉水。

她系着件洗得发白的蓝布围裙，围裙角上绣着朵野菊——那是林芳最爱的花。

王建平的心跳漏了一拍。“来碗汤。”他找了个靠里的位置坐下，声音有点干。姑娘应了声，

转身进了后厨。没多久，一碗汤端了上来。汤色比他的浅，透着点淡淡的黄，

上面飘着几根松针，还有朵没完全散开的野菊。“尝尝？”姑娘抱着胳膊站在旁边，

嘴角带着点笑，眼神却像在打量。王建平拿起勺，手竟有点抖。他舀了点汤，吹了吹，

送到嘴边。第一口下去，他就愣住了。不是浓得化不开的鲜，是清清爽爽的鲜，

像刚从湖里捞上来的鱼，带着点水的凉，又像雨后的山林，飘着草木的香。咽下之后，

舌尖竟留着点甜，像野菊的味道。这是林芳的味道。“这汤的秘诀，在‘灵水’。

”姑娘像是看穿了他的心思，掀开后厨的门帘，“进来看看？”后厨比他想象的干净。

灶台是石头垒的，上面放着个粗陶砂锅，正咕嘟咕嘟冒着泡。墙角摆着个木桶，

里面盛着半桶清水，水面漂着松针和野菊，阳光从窗缝照进来，在水上投下细碎的金斑。

“这是今早去后山接的露水。”姑娘指着木桶，“师娘说，

真正的好汤得用山林晨露或初雪化水，熬煮时还要加一味‘心诚’。